Halloumisallad

Idag var en sådan dag då ALLA verkade ha något att göra ikväll. Utom jag. Jag gick hem efter jobbet i solskenet, satte mig i soffan och tyckte synd om mig själv. Men sen insåg jag snabbt att jag behövde en housewife-kväll. Ni vet, laga mat, städa, diska, dammsuga... Ska dessutom upp tidigt i morgon och räkna kassan, så ingen lill-lördag för mig ikväll. 

Istället ställde jag mig vid spisen och gjorde en fantastiskt god, nyttig och matig halloumi-sallad. Sallad (jag hade Napolitana mix och ruccola) kan man använda vilken som och jag lade till Merguez-korv (lamm- och nötkorv med smak av chili och vitlök) för att jag hade det hemma. Här får ni receptet, det är så enkelt det kan bli!

1. Koka bulgur.
2. Stek zucchini, halloumi och merguez var för sig i lite matfett.
3. Skär en paprika i tärningar.
4. Blanda sallad och bulgur med resten av ingredienserna.
5. Njut!

Ingredienserna...

... och resultatet!