Banh cuon!

Idag hade vi beställt banh cuon som är ångkokta risrullar med olika fyllningar (köttfärs, räkor...) till helgbrunchen! Så himla gott! Det är en vietnamesiska dam i Linköping som gör dem hemma och säljer, vi köpte 3 kg som räcker för typ 10 personer för typ 150 kr! Billigt och helt nygjorda! Så syrran och brorsan har varit här och njutit av dessa godingar. Älskar att hänga med syskonen, det gör vi nästan aldrig nu för tiden... Jag har lekt med baby Leon hela dagen också, så mysigt!

Jag har även hunnit tvätta och handla lite mat på Tornby. Mycket ska man hinna med på sin enda lediga dag... Fick lite ångest över att inte få ligga på en strand som alla andra idag, men det gjorde jag ju förra veckan! Man får tänka positivt. Hoppas alla haft en underbar helg! Kram på er!

Tre sorters banh cuon med rostad lök, vietnamesisk korv, gurka, groddar, thaibasilika och fisksåsvinägrett!

Min tallrik! Så fräscht och gott!